Willkommen zum Abendessen: Wir servieren bis 24 Uhr Dinnerklassiker aus unseren anliegenden Francucci’s Ristorante:

Francucci`s Ristorante

Kurfürstendamm 90 / Am Lehniner Platz
10709 Berlin – City West
E-Mail: info@francucci.com
Website

Öffnungszeiten: täglich ab 12 Uhr
Reservierungen telefonisch: 030 323 33 18
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Italien ist für seine gute und abwechslungsreiche Küche in der ganzen Welt anerkannt. Tradition und Kreativität gehören ebenso zum Erfolgsrezept wie die gastfreundliche Raffinesse der Wirte. Wer ein schönes Stück italienischer Genusskultur und Lebensart sehen und erleben möchte oder selbst zum italienischen Genießer avancieren will, der ist in Francucci’s Ristorante am Kurfürstendammam Ziel seiner Wünsche. Sein Hauptaugenmerk legt Franco Francucci auf kompromisslose Qualität, auf Frische und handwerkliche Sorgfalt bei der Verarbeitung der Produkte. Die Pasta ist hausgemacht, das Brot selbst gebacken und die ausgesuchten Produkte, die er auf seinen kulinarischen Streifzügen entdeckt, stammen von zumeist regionalen Kleinbauern. Eine Reminiszenz an seine Jugendzeit ist sein Lieblings-Pata-Negra. Nicht weniger erlesen zeigt sich die Bistecca Fiorentina vom extrem seltenen Chianina Rind aus der Toskana.

Und so gibt es im Francucci’s je nach Verfügbarkeit immer wieder Spezialitäten, wie sie nur ganz wenige Restaurants in Deutschland zu bieten haben. Legendär die Pappardelle al Ragu nach altem Familienrezept. Die Ravioli sind mit Chianina-Rindbraten gefüllt und werden im Fleisch-Gemüsesud serviert. „Wir machen morgens die Teigwaren jede Woche zwei bis dreimal frisch und lassen sie anschließend bei 6 bis 8 Grad Celsius ventiliert und kühl in unserer speziell gefertigten Pastavitrine ruhen“, erklärt der Padrone. Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch ganz wunderbar. Spielendhalten der Meeresfrüchtesalat aus Scampi, Sepia, Calamares, Shrimps und Pulpo mit Zitronenvinaigrette oder Al Lardo di Colonnata im Lardomantel mit Mangold das hohe kulinarische Niveau. Und wie es sich für einen „Italiener“ dieser Kategorie gehört, macht Francucci’s Ristorante auch beim Wein eine „bella figura“. Aus dem umfangreichen Sortiment im begehbaren Klimaraum mit den besten Gewächsen von der Apenninenhalbinsel werden täglich rund zwölf Sorten offen ausgeschenkt.